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舌尖上的中国——中泽富贵桃花鸡
唯慢养,出真鸡——新浪上海
中泽优质农产品
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唯慢养,出真鸡——新浪上海

 

 

细心品味、已然不同

-古法养殖农场,重拾你的江南梦

                       http://sh.sina.com.cn/citylink/en/ms/2012-05-09/220273048.html

中泽优质农产品 新闻稿

                                                                                                                                                 

                                                               

江南人的饮食,浓妆淡抹总相宜,浓油赤酱也好,白灼小菜也好,最最勾人的,是那一篮子的新鲜食材,传递着早春的雨露,初夏的艳阳,秋后的清爽空气。于是,在最纯正的江南味道里,便回忆起了它最初的样子,有杨柳、桃花、燕子,还有雨巷和流水上的小桥。

 

中泽优质农产品,返璞归真,尊古法养殖之道,还原江南天然之味。

 

 

             原生态的有机蔬菜,可以吃出江南味

 

中泽所推崇的原生态概念,首先是对蔬菜种植地有严格的要求,觅得浙江仙居永安溪上游这块江南肥土,以山清水秀而闻名,以国家级农业示范县为后盾,远离城市、远离污染源,中泽始终相信,地灵则能孕育出最优质的物种,如果说杭州是上海人的后花园,那么相信你很快便会接受这样的一个概念——仙居就是上海人梦想中的菜园子。舍了近,求了远,只为品质更纯,即便增加了运输成本,但中泽还是坚持要为上海家庭的饭桌多添一阵真正来自于江南的天然清香,本是锦上添花,在食品安全问题频出的当下,更可谓“雪中送炭”!

虽然目前有机食材大受追捧,但市场上所标榜的有机蔬菜,亦不乏鱼目混珠之类,如何鉴别真正的原生态有机蔬菜,中泽优质农产品的董事长施力勤给出三大标准:水、空气、环境和成熟度。

 

以可直接饮用的水源灌溉蔬菜

 

水是命脉。若给一颗蔬菜搭脉,那么这条脉,就来自于灌溉蔬菜的水源。有机蔬菜国际认定的首要因素,灌溉水必须是国家二类水源。何为二类水源?简单的说,就是可少量直接饮用,目测为清澈见底的水源。上海的灌溉水源全部为四-五类水源(参考:上海市主要河流水质状况及时间分异特征(陆勤)http://www.hwcc.com.cn/pub/hwcc/ztxx/xgzt/shpd/sjlt/200112/t20011212_25340.html),因此可以判定上海本地是无法出产真正有机蔬菜的。

中泽出产的原生态有机农产品,全部引用国家一类水源永安溪上游的溪水来进行灌溉,这条仙居的母亲河,沿岸风光秀美,翠竹满山,终年无枯水期,正如柳宗元的《小石潭记》中所述:“潭中鱼可百许头,皆若空游无所依。日光下澈,影布石上。”

 

    清洁的空气才能种出最干净的蔬菜

 

空气决定质地。清新舒畅的空气中,蔬菜才能长得好,举个例子,便如同一辆汽车停在空气质量好的地方,一天下来仍干干净净,不会蒙灰,而在污染严重的地区,驱车数小时,汽车表面便会附着一层难以擦洗的灰油混合物。所以,我们很难期望,在城市里能够种植出绝对没有污染的蔬菜,所谓的大棚种植,并不能隔绝空气,仅仅是一种以提高环境温度来催熟农作物的方式。

所以,有些市场上的农产品,打着有机蔬菜名头,以不打农药不施化肥为口号,却刻意回避了空气污染对蔬菜成长所造成的伤害,因此,施总也建议,鉴别有机蔬菜,要看种植地,“有些农产品给你看漂亮的农庄,好看的房子,实际上那些都是虚的,你要去看他们的灌溉水源,看空气质量,这才是硬指标。中泽不造什么漂亮的房子,中泽就敢给你看硬指标。”

 

 

 

 

不催熟不粉饰,只为还原蔬菜的口感

 

环境和成熟度,影响着食材的口感。大棚蔬菜,和养肉鸡很相似,一样是催熟,这样的蔬菜在口感上,就与自然成熟的蔬菜有很大差别。施总举例,中泽的四季豆要种60天才成熟,而现在菜场上的只种45天左右,味道完全不一样,还有鸡毛菜,至少要种植50天的时

间,而大棚里的鸡毛菜,只用25-30 天就熟了。

 

如何把这样的好味运送到上海家庭的餐桌上,其实有难度,董事长施力勤又举了个例子,“好比桃子这个水果,熟透了以后红彤彤的最好吃,但这个时候就很容易烂了,而市场上卖的都是青桃子,还没熟就摘下来运去卖,就是怕烂,结果这种桃子在家就怎么也放不熟了,吃上去口感就是硬硬的涩涩的。”可见真正熟透了的蔬菜,保鲜期不长,为此,中泽的蔬菜,采摘下来之后立即以冷藏方式保存并运送,以最快的速度直送入户,便是为了确保口感及新鲜度。在上海本地的农场,尚很少有人能够以这种方式来直送蔬菜。

除此之外,请相信你的舌头!你一定能吃出一颗好的青菜是啥滋味—原生态有机蔬菜的口感细腻新鲜,优于普通蔬菜,能满足哪怕最挑剔的美食家的口味。中泽的有机农产品,养于山野,将大自然的原味完整留存,优质的食材才能创造真正的美食。值得注意的是,好看的蔬菜其实并不好吃,真正的有机蔬菜不施粉黛,不以外表取胜,反而卖相相当朴素无华,挑选蔬菜时切记,“好看就好吃”绝对是一个美丽的误会。

 

  唯慢养 出真鸡

 -古法慢养出来的鸡,带着桃花源的梦

 

“欲使鸡之‘五德’圆满,端赖养鸡人之‘五德’俱全,古人与‘中泽’,诚不我欺矣。”沈宏非吃过中泽富贵桃花鸡后,给出了这样的评价。

中泽出品的富贵桃花鸡,胜于先天种优,后天地灵。

 

有种之鸡系出名门

 

    在养鸡业,有一句老话,“好种出好鸡,好鸡下好蛋”。决定鸡肉品质的最根本因素,就是其基因的优劣。

富贵桃花鸡的鸡种选自优良的仙居三黄鸡,在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,相传明朝初年,朱元璋食遍山珍海味以至于审美疲劳,口舌寡淡,便是一只来自仙居的鸡令他胃口大开,因此鸡爪黄、羽黄、啄黄,状如元宝,因此朱元璋为其命名“仙居三黄鸡”。迄今600年,来历不凡的仙居三黄鸡便一直都是最优质的鸡种,盛名在外。

 

养生之鸡诗情画意

 

其次,不仅是种植蔬菜,饲养家畜的环境同样非常重要,仙居的森林覆盖率是70%,负氧离子94%,不但适宜于养生,也适宜于养鸡,而这里养出来的鸡,自然也是很养生的。

 

 

在仙居实地考察时,正值初春,桃花盛放时节,中泽的鸡就养于一片桃花林中,鸡群悠

 

 

闲散步,花瓣铺满一地,日出而作,日落而息,恰是好一幅桃花源的景象。有人拍下这样的场景上传微博,甚至被浙江旅游局官方微博转发,连养鸡都可以养得如此诗情画意,可不正是江南应有的风格吗?

 

中泽富贵桃花鸡以国家一类水源永安溪喂养,吃青菜、草籽、杂粮长大,在桃花树下放养,中泽优质农产品的董事长施力勤总曾说,自小便有桃源情结,最喜欢陶渊明的《桃花源记》,如今,他的梦想,在富贵桃花鸡的身上得以实现。

 

限量之鸡肉质新鲜

 

中泽秉承的理念,是养鸡就要养最嗲的鸡——拒用抗生素、拒速成、拒肥胖、拒不人道,因此,富贵桃花鸡寿命长达12个月,按月出笼,不同于庞大的肉鸡生产线,中泽的鸡限量,只求质精,不求量大,目前每月出笼仅3000只。作为仙居三黄鸡种,中泽富贵桃花鸡体形并不庞大,通常1.25公斤至1.5公斤左右为最佳。这样的走地老母鸡,最适合拿来炖汤,原味十足。

 

中泽出品的富贵桃花鸡就摒弃了传统的冷冻方式和不透气的塑料袋包装,改以更透气更保温的泡沫箱,并在泡沫盒内放置冰块蓄冷袋再全程放入冷藏车运输,这样既可以保证肉质新鲜,又不至于因冷冻而丧失原味。

 

中泽优质农产品的董事长施力勤欢迎大家“用鼻子和嘴巴”检验中泽农产出品的每一样农产品:“我们希望向消费者倡导一种优质生活的理念,不仅仅是提供安全健康的有机农产品,还会在食材的烹饪上给予更多建议和指导,怎么烧才能保留食物的原汁原味,营养美味?我们聘请有专业的营养师研发食材、研制均衡的菜谱。”

 

 

原生态有机蔬菜介绍
中泽有机目前所提供的原生态有机蔬菜均来自国家现代农业示范县——浙江仙居县,经由永安溪自然湿地灌溉,所有蔬菜均采摘自当天凌晨,全程冷链配送,确保您能吃到新鲜的原生态有机蔬菜产品。

原生态有机蔬菜包月宅配
中泽有机提供原生态有机蔬菜的包月配送服务,了解关于宅配的更多内容点击这里或者拨打热线电话咨询。
热线电话: 400 669 9627

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